北新地の名店「割烹 味菜」の坂本 晋 氏は、あの有名点「神田川」で修行し、店を開いて三十年以上のベテラン料理人！
割烹「喜川」の上野修三氏が会長を務める「大阪料理会」にも所属されています。
専門調理師資格も持ち、辻学園TEC料理学校の非常勤講師としても活躍されていた経歴の持ち主です。