いよいよ2月29日スタート！！

【ハーブとスパイスの香り　タイ宮廷料理の世界】

あの予約待ち必至のタイ料理レストラン「ARTISTプリック」オーナーシェフ北野先生が講師としてご参加いただけることになりました。
私、主催者も先生のタイ料理を食させていただき、今までのタイ料理に対するイメージを一蹴させられました！
タイ料理って香りがね？味に深みがね？なんて思っている貴方！
そういう方に是非受講して味わっていただきたい教室です。
目から鱗ですよ！

わたくし主催者がいただいた先生のお料理のほんの一部↓

ひとつひとつが丁寧に手作り！
前菜がまたかわいい！

トムヤムクン
今までいただいたトムヤムクンの中でダントツ一番！
まろやかで香り高くまさに癒しのスープでした！

ソムタム
青パパイヤのサラダ
ソムは酸っぱい、タムは搗くという意味だそう。
確かに大臼で細切りした青パパイヤを搗いて、調味料と馴染ませていました。

ガパオライス
グリーンカレー付！
ライム果汁にナンプラー、唐辛子を漬けた酸味と辛さのものをかけてさっぱりとした味わいに。
ガパオって挽肉をさした意味かと思いきや、ライスの上にのってるホーリーバジルのことなんだって💦
シソ科だから花も穂紫蘇みたいなものが咲いてました。

プーパッポンカリー
本来は蟹で作るらしいですが、今回は大海老で。
卵でとじられて優しい味わいのカレー。

カボチャのデザートスープ
正式名称が分かんないんだけど、とにかくめちゃんこ美味しい。
甘味と香りが初めてのような、懐かしいようななんとも不思議だけど幸福感に包まれました。